Nem rán giòn tan chào tuần mới

Rán nem Nguyên liệu:

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành củ, hạt tiêu, chanh, đường, trứng - Các loai rau có trạng thái làm nhân: cà rốt, củ đậu, giá, su hào

- Các loại gia vị: rau mùi, hành tươi -  Miến

- Thịt băm (ngoài ra bạn có thể thêm một số loại thịt sau: tôm tươi băm, hoặc có thể dùng thịt cua biển). Cách làm:

- Miến ngâm nước lạnh, rồi sau đó đem cắt nhỏ. - Nấm hương thái nhỏ, nấm mèo thái tiền thật nhỏ rồi băm vụn.

- Hành củ đập dập, băm vụn, tỏi băm nhỏ. - Trộn bít tất cả các loại nguyên liệu đã băm nhỏ vào, thịt, nấm hương, mộc nhĩ, miến, tỏi, hành, ... danh thiếp loại rau đã băm nhỏ, cho 1 chút gia vị, trộn tất cả vào và băm lại một lần nữa cho danh thiếp loại nguyên liệu quyện vào nhau, sau đó cho trứng vào, đảo đều 1 lần nữa. Điều này sẽ làm cho nhân không bị rời, không khô và chả giò dễ cuốn hơn.

- Đổ mặc dù vào chảo, đợi cho dù nóng già thỉ bỏ chả giò vào rán. - Khi rán, bạn có trạng thái cho 1 chút nước chanh vào cho nem rán thơm và lạ vị hơn. (Nếu đã áp dụng nước chanh ở bước cuốn chả giò thì thôi bước này. Nem rán vàng, không cháy, mùi thơm của hành, tỏi và các loại gia vị)

  Nước chấm

Nguyên liệu: - 1 thìa nước mắm ngon

– 1 thìa đường – 1 thìa giấm ngon

– 5 thìa nước lọc – Tỏi, ớt băm nhỏ

– Hạt tiêu  

Cách pha nước chấm nem: - Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5. Tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tuy nhiên tỉ lệ này có thể điều chỉnh ăn nhập theo khẩu vị và việc bạn sử dụng nước mắm, giấm loại nào. 

Chúc bạn thực hành món nem thành công !